탄수화물과 튀긴음식이 몸에 안좋은 이유?!

 

정제 탄수화물 (흰색 음식) : "당뇨의 주범"

껍질과 영양소를 다 깎아내고 '당'만 남은 상태입니다. 소화 흡수가 너무 빨라 먹고 나서 금방 배가 고프고, 남은 에너지는 모조리 뱃살(내장지방)로 갑니다.

• 해당 음식: 흰 쌀밥, 밀가루 빵, 떡, 면 요리.
• 대안: 잡곡밥, 통밀빵, 파스타를 먹더라도 채소와 단백질을 먼저 듬뿍 먹기.

튀긴 음식 (트랜스 지방) : "혈관을 막는 기름 덩어리"

기름을 고온으로 가열하면 산패되면서 독성 물질이 나옵니다. 특히 튀김 옷은 탄수화물이 기름을 잔뜩 머금은 최악의 조합입니다. 혈관 벽에 달라붙어 염증을 일으킵니다.

• 해당 음식: 치킨, 감자튀김, 도넛, 과자.
• 참고: '바삭하고 고소한 맛'은 뇌가 좋아하지만, 혈관은 비명을 지릅니다. 굽거나 찌는 조리법이 좋습니다.

짠 국물 요리 : "고혈압과 위암의 원인"

한국인의 나트륨 섭취 주범은 '국물'입니다. 국물 한 그릇에 하루치 나트륨이 다 들어있는 경우가 많습니다. 맵고 짠 국물은 위 점막을 자극해 위암 발생률을 높입니다.

• 해당 음식: 짬뽕, 찌개류, 라면 국물.
• 식사 팁: 건더기 위주로 드시고, 국물은 최대한 남기는 습관을 들이세요. (밥을 국에 말아 먹는 습관이 가장 안 좋습니다.)